Früher wurden im Matadero Tiere geschlachtet, heute gibt es für das riesige Gelände im Süden der Stadt eine viel bessere Verwendung: Seit 2006 ist es nämlich ein Kulturzentrum, das du unbedingt besuchen solltest. Im Matadero gibt es fast jeden Tag zahlreiche Veranstaltungen, ob Theater, Performance, Lesungen, Diskussionsrunden oder Filmreihen, dazu Ausstellungen, Künstlerresidenzen und natürlich auch ein Restaurant und ein Café. Das einzig Schlimme ist: Bei der großen Auswahl und den vielen, gleichzeitig stattfindenden Events musst du dich irgendwie entscheiden.