Während eines Urlaubs im Tessin solltet ihr die kulinarische Vielfalt der Region auskosten. Neben erstklassigem Schweizer Käse und Bergschinken, solltet ihr euch die Bäuche mit traditionellen italienischen Köstlichkeiten vollschlagen! Einen Besuch bei L'Archetto kann ich euch besonders ans Herz legen. Denn der kleine Laden bringt die römische Kochkunst ins Tessin. Hier bekommt ihr eine erstklassige Pinsa! (Nein, ich habe mich nicht verschrieben, Pinsa ist die neue Pizza!) Die rechteckige Variante aus Weizensauerteig, Soja- und Reismehl ist nicht nur die perfekte Kombination aus knusprig und luftig, sondern auch unglaublich aromatisch! Und das Beste: Durch die Zusammensetzung ist der Teig viel bekömmlicher, so dass im Anschluss bestimmt noch ein veganes Sorbet von La Mini Gelateria reinpasst!