Bilbao kulinarisch: 11 gute Restaurants, Cafés und Bars für die Stadt im Baskenland

Dich durch Pintxos, also die baskische Version von Tapas, in einer stylischen, kleinen Bar an einem schönen Platz in der Altstadt zu testen, klingt nach deiner Version eines perfekten Abends? Dann ab zu Gure Toki. Hier gibt es nicht nur eine große Auswahl an lokalen Leckereien, sondern auch viele Weine der Region, die du pro Glas bestellen kannst.

Wenn du die süße Seite Bilbaos kennenlernen willst, dann empfehlen wir dir die Traditionsbäckerei Martina de Zuricalday. Hinter der großen Theke gibt es so eine große und gutaussehende Auswahl, dass es schwer ist, sich zu entscheiden. Deswegen stoßen wir dich schon mal in die richtige Richtung: Pastel vasco, der traditionelle baskische Kuchen mit der knusprigen Textur und einer Vielzahl an Füllungen, soll hier besonders gut sein. Hinsetzen kannst du dich in oder vor der Bäckerei allerdings nicht, um deine Ausbeute zu verputzen, aber in der Nähe stehen ein paar Parkbänke, auf denen du verweilen kannst.

Nopales, also Kaktus, findet man in europäischen Tacos eher selten. In Mexiko aber ist die Einlage ein absoluter Klassiker. Wenn du Lust hast, die Kaktuseinlage zu probieren, dann kehre bei Los Tacos de 10 ein. Hier gibt es typisch mexikanische Tacos, die du auch einzeln bestellen kannst, sodass du dich durch das ganze Angebot an Füllungen probieren kannst. Außerdem gibt es natürlich Mezcal, Tequila und selbst Michelada, der Bier-Cocktail mit Tomaten und Chilipulver am Glasrand.

Wein, Tortilla, die spanischen kleinen belegten Brötchen Bocadillos für zwischendurch oder gleich ein mehrgängiges Menü – all das bekommst du Café Iruña. Seit 1903 treffen sich hier Locals und Tourist*innen unter wunderschön verzierten Fliesen und Mosaik-Mustern. Fleischesser*innen sollten auch unbedingt die Spezialität pinchos morunos probieren, Spieße aus Rind oder Schweinefleisch.

Morgens liegt man bei dir mit Bowls und Sandwiches hoch im Kurs und gönnst dir danach noch gerne ein Stück Kuchen? Dann ist das ARVO Coffee & Plants der richtige Ort für dich. Am besten hat uns hier aber der Kaffee geschmeckt, besonders der Single Origin aus Guatemala. Der Laden ist vor allem am Wochenende gut besucht, plane also ein bisschen Wartezeit ein.

Auch in Spanien bekommst du richtig gutes Eis – nämlich bei Delitxia. Und die Preise können sich sehen lassen: für 2,90 werden hier noch zwei Kugeln über die Theke gereicht, die fast ohne zusätzlichen Zucker auskommen. Außerdem gibt es Mochis, Crepes und Waffeln und du kannst dich in dem Laden auch noch mit einer Vielzahl von Tee, Honig und Marmelade eindecken.

Wie wir es aus Spanien lieben, spielt sich auch im vergleichsweise eher kalten Bilbao das Leben abends auf den Straßen ab. Wenn du am liebsten eine Adresse hast, wo du deine abendliche Tour starten kannst, dann schaue im oder besser vor dem wuseligen El Puertito vorbei. Besonders ist, dass du hier neben Drinks verschiedene Austern bestellen kannst – auch einzeln. So kannst du mal probieren, ob du zwischen den verschiedenen Preisklassen von Austern tatsächlich einen (Qualitäts)unterschied merkst.

Ein Marktbesuch ist sowieso eine tolle Art, einen Ort und seine Bewohner*innen möglichst authentisch kennenzulernen – besonders lohnt sich ein Besuch aber, wenn man in so einem Food-Paradies wie Bilbao unterwegs ist. Am Erribera merkatua kannst du frisches Obst und Gemüse kaufen, auf der Terrasse die Sonne genießen oder mit einem ersten Drink in den Abend starten.

Fans von Craft Bier sind im Bihotz im Paradies. Auf dem handgeschriebenen, bunten Menü in der Hipster-Bar stehen einige Kreationen, die du bestimmt nicht so oft gesehen hast. Praktischerweise kannst du jedes der Biere auch als "Zurito" mit nur 0,15 Litern bestellen, sodass du dich gut und günstig durch die gesamte Karte testen kannst. du trinkst hier neben Student*innen und Familien, Urlauber*innen verirren sich garantiert nur selten her.

Pintxos sind toll, um schnell viele neue Köstlichkeiten kennenzulernen. Aber manchmal hat man auch einfach Lust auf größere Gerichte. Dafür ist das Bazoki de abando der perfekte Ort, denn hier gibt es ein preiswertes Tagesmenü, bei dem dir eine Vor- Haupt- und Nachspeise für nur 18 serviert werden. Aber auch, wenn du nicht gleich drei Gänge essen willst, sind die Hauptgerichte hier sehr empfehlenswert.

Das Cokooncafé überzeugt mit schönem Ambiente, frischen Blumen und richtig gutem Specialty Coffee. Es ist wirklich der perfekte Ort für Kaffee-Connaisseure: Du erfährst bei der Bestellung, wer deinen Kaffee wie und wo angebaut hat. Außerdem gibt es auch eine Brunchkarte mit Haferflocken-Pfannkuchen mit Schokolade, Pilz- oder Brioche-Toast und den für Spanien typischen Bocadillo-Brötchen.