11 tolle Cafés, Bars und Restaurants in Stockholm

In Stockholm bekommst du in jedem Café Kanelbullar, die klassischen Zimtschnecken. Alternativ dazu solltest du unbedingt Kardemummabullar probieren. Statt mit Zimt werden sie mit Kardamom zubereitet und sind deshalb etwas herber als die süßen Zimtschnecken. Absolut köstliche Kardemummabullar bekommst in der Lillebrors Bageri. Und zwar noch warm aus dem Ofen! Die kleine Bäckerei bereitet die ganze Bandbreite der schwedischen Leckereien frisch zu. Beim Anstehen kannst du die Bäcker und Bäckerinnen dabei beobachten, wie sie Teigstreifen kunstvoll zu Zimt- und Kardamomschnecken verknoten und Creme in die sündhaft leckeren Semla oder Krämbullen füllen. 

In Stockholms Osten erstreckt sich der Schärengarten mit einer Vielzahl an kleinen Inseln, die zu einem Tagesausflug einladen.Wer am Stockholmer Hafen Strandvägen auf die Fähre steigt, ist bereits nach einer guten halben Stunde auf der Insel Stora Fjäderholmen, die zur Inselgruppe Fjäderholmarna gehört. Auf der Insel selber ist neben ein paar Handwerksbetrieben, einem Museum und einigen Restaurants nicht besonders viel los. So wirst du beim Spaziergang unweigerlich auf die Röda Villan stoßen. Die rote Villa ist nicht zu übersehen und entspricht wohl dem Schwedenbild, das allgemein bekannt ist. Hier wird frische, simple, schwedische Küche mit Fisch serviert. Am besten suchst du dir einen Platz draußen. Wer nach dem Mittag dann noch zu müde für den Rückweg ist, kann eine kurze Pause in eine der Hängematten machen und die warmen Sonnenstrahlen im Gesicht genießen.

Sie zählt zu einer der bedeutendsten und schönsten Markthallen in Stockholm. Seit 1888 werden in der Saluhall Lebensmittel und Delikatessen angeboten. Beeindruckend ist das riesige rote Gebäude mit den goldenen Lettern. Nach so vielen Jahren Betrieb wurde die Markthalle zuletzt renoviert, sodass sie nun im neuen Glanz strahlt. Hier schlenderst du an Ständen vorbei, die frischen Fisch und vor allem viel Krebs sowie neben klassischen Rindersteaks auch Elchfleisch anbieten. Abends öffnen dann zahlreiche Restaurants. Würden wir in Stockholm leben, hier würden wir unseren Wocheneinkauf machen.

Stockholm hat viele schöne Parks, einer aber ist besonders schön: der botanische Garten Bergianska Trädgården. Er liegt abseits der üblichen Tourirouten im Norden von Stockholm. Dort wachsen Pflanzen aus aller Welt, was besonders im Frühling und Sommer schön ist. Auch weil man sich dann am See Kanus ausleihen und paddeln gehen kann. Im Winter und Herbst ist es in den tropischen Gewächshäusern schön warm und der Park ist noch verwunschener, weil weniger Leute unterwegs sind. Besonders schön ist dann der Sonnenuntergang am zugefrorenen See. Auf diesem Spaziergang sollte man auf jeden Fall in der wunderschönen Old Orangery Halt machen. Das Café ist in einem alten Glasgebäude untergebracht. Dort bestellst du klassischerweise Bryggkaffee (Filterkaffee) und Smörgås (Sandwiches) – die mit Lachs oder Shrimps belegt sind – und danach den köstlichen Karottenkuchen.

Ein Besuch auf der Insel Södermalm gehört zu jedem Stockholmtrip dazu. Hier kann man nicht nur besonders gut in Boutiquen shoppen, sondern sich im Teatern nach dem Shoppingtrip auch noch stärken. Neun verschiedene – immer mal wieder wechselnde – Angebote, oftmals kleinere Ableger von berühmten schwedischen Köchen, gibt es hier, die zu einem schnellen Mittag oder einfachen Abendessen einladen. Von Pizza über Ramen, Fischgerichte, Kebab oder vegane Speisen gibt es hier alles. Sogar der berühmte Koch Magnus Fäviken hatte hier eine zeitlang einen Stand und servierte köstliche Würste. Das Konzept des Food-Courts ist bekannt, jeder holt sich bei seinem Lieblingsstand etwas und dann speist man gemeinsam in wunderschönem Interieur. Neben Gebäck können die Schweden natürlich vor allem Gestaltung und Design. Und so ist eben auch ein Food-Court in einem Einkaufszentrum eine Reise wert.

Im Restaurant Pelikan auf Södermalm wird gute schwedische Hausmannsküche in lauter Bistro-Atmosphäre serviert. In dem hohen großen Raum gibt es viele Tische und nur einige in Nischen – das ist auf jeden Fall nichts für den lärmempfindlichen Gast. Einheimische und Tourist*innen kommen und gehen, man kommt mit den Nachbartischen ins Gespräch und das Personal ist sehr geschäftig und bringt Teller um Teller mit Köttbullar an die Tische. Diese hier sind recht groß, fast ein wenig zu groß, aber das Restaurant ist eine Institution. Es ist besser, wenn du reservierst, ansonsten musst du etwas Wartezeit einplanen. Am Ende rollst du hier auch ohne Vorspeise und Dessert kugelrund raus wie ein schwedisches Fleischbällchen.

Essen gehen ist in Stockholm echt teuer, daher ein Insider-Tipp: Geh schwedisch lunchen. Viele Cafés bieten mittags einen Lunch an, bei dem du ein Essen zahlst, aber Brot, Salat, Kaffee und Wasser kostenlos dazubekommst. Oft werden Suppen angeboten, die man, genau wie Kaffee und Wasser, öfter nachfüllen kann. Sehr lecker und mit schönem Blick aufs Wasser kannst du zum Beispiel in der Skeppsbro Bageri lunchen. Je nach Tagesangebot kostet das circa 126 Kronen, also etwa 11 Euro. Du bekommst an der Theke ein Tablett mit Schüssel, in die du selbst eine der zwei Tagessuppen füllst. Daneben findest du Croûtons, Sonnenblumenkerne, selbst gebackenes Brot und Butter. Dazu gibt es so viel Kaffee, Hafermilch und Wasser, wie du willst. Wenn dir eine Schüssel nicht reicht, einfach nachfüllen!

Es ist nur eine kleine unscheinbare Würstchenbude. Aber im Günter’s korvar werden Wurstarten aus der ganzen Welt, und auch eine vegetarische Variante, gegrillt und in ein helles Weizenbrot gepackt. Dazu gibt’s eingelegte Gurken, Sauerkraut und Senf oder Ketchup. Wer richtig Hunger hat, holt sich eine "dubbel korv" und erhält somit gleich zwei. So unfotogen die Hot Dogs von Günter’s auch sind, so simpel und köstlich sind sie. Die Auswahl ist wirklich schwierig, aber wie praktisch, dass zu jeder Wurst noch die Herkunft, ein Bild und eine kurze Beschreibung angegeben ist.

Wo es nun die besten Zimtschnecken (kanelbullar) in Stockholm gibt, darüber lässt sich sicher streiten. Aber das Vete-Katten macht auf jeden Fall hervorragende. Gefühlt gibt es zudem tausend verschiedene Varianten, wie nun eine echte Kanelbullar auszusehen hat. Die in dem kleinen Café, das zahlreiche weitere Dependancen hat, sehen eher aus wie kleine Knoten und sind bestreut mit dickem Hagelzucker. Dadurch ist der Teig nicht ganz so trocken, aber generell ist eine Zimtschnecke ein eher trockenes Gebäck. Perfekt, um es in Tee oder Kaffee zu dippen. Wer es eilig hat, nimmt sie einfach direkt für den Weg mit. Neben dem klassischen Gebäck, gibt es aber dank Konditor Johan Sandlin auch jegliche andere süße Sünden und zusätzlich kann mittags der Hunger nach Herzhaftem gestillt werden.

Das Nybrogatan 38 liegt ebenda. Aber nur weil hier kein besonders kreativer Name an der Fassade steht, heißt das nicht, dass man hier nicht besondere Küche erwarten kann. Die Nybrogatan ist eine Straße im Stadtteil Östermalm, der vielleicht mit dem Berliner Charlottenburg verglichen werden kann. Es gibt Boutiquen, Einkaufshäuser und besonders viele Bars und Restaurants in diesem eher teuren und gehobenem Wohnviertel. Die Küche des Restaurants könnte man als international bezeichnen. Es gibt Italienisches, aber auch Levantinisches und Lokales auf der Karte. Dazu lädt das Restaurant mit ansprechendem Interieur und gutem Service ein. Gut gestärkt lässt sich der Stadtbummel danach fortsetzen.

Am besten stärkt man sich als Touri natürlich direkt morgens. Besonders gut geht das im Systrarna Andersson. Das Café ist schlicht, aber schön eingerichtet. An der weiß gefliesten Wand stehen die Angebote, in der Auslage entdeckt man süßes Gebäck. Wer keine Lust auf Zimtschnecken und Kuchen hat, kann die international beliebten klassischen Eggs Florentine bestellen, also pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise und Spinat auf Brioche. Optisches Highlight ist die nach Ufo und Hightech aussehende Kaffeemaschine. Wie eigentlich überall in Schweden kann man sich den schlichten, schwarzen Kaffee selber und so oft man mag holen. Bringe aber ein wenig Zeit mit, denn die Küche ist recht klein und alles wird frisch zubereitet.