11 tolle Cafés, Bars und Restaurants in Malmö

Grüner Spargel mit Anis und Pistazien, getrocknete Morcheln mit Blumenkohl-Püree und Seegras oder gerösteter Rhabarber mit Mandelöl und Seesalz – die Gerichte im Lysan klingen außergewöhnlich und schmecken fantastisch. Das Team verarbeitet saisonale und lokale Zutaten – mit ein paar Ausnahmen wie Parmesan aus Italien oder Seegras aus Island – zu fantastischen Menüs und kooperiert dafür mit Produzent*innen aus der Region. Es ist auch möglich, ein veganes Menü zu bekommen, das sollte aber vorab bei der Reservierung angegeben werden.

Kein Schweden-Besuch ohne eine Fika (Kaffeepause) mit Kanelbullar oder Kardemummabullar. Die Zimtschnecken beziehungsweise Kardamomschnecken sind normalerweise nicht vegan, sondern mit viel Butter gebacken, in der Bageri Leve bekommst du sie aber nicht nur mit rein pflanzlichen Zutaten, sondern sogar auch auf Sauerteigbasis. Wie in Schweden üblich, kannst du dir in der Bäckerei so viel Kaffee nachschenken, wie du willst – das erhöht aber die Gefahr, dass du dich durch das gesamte leckere Sortiment futtern willst.

Die Malmö Saluhall liegt in der Nähe des Hauptbahnhofes und ist daher perfekt, wenn du direkt nach der Anreise oder vor der Abreise noch richtig gut lunchen willst. In der modernen Markthalle befinden sich verschiedene Food-Stände: Hast du Lust auf Pizza, Ramen, frischen Fisch oder doch eher eine gesunde Bowl? Du kannst alle Gerichte zum Mitnehmen bestellen oder du suchst dir einen der schönen Plätze in der Markthalle.

Du bist Langschläfer*in und frühstückst gern ausgiebig? Dann ist das Farm2Table dein Frühstückscafé der Wahl in Malmö. Hier bekommst du den ganzen Tag dick belegte Toasts, Pancakes, Jogurt- und Fruchtbowls, frische Smoothies und natürlich Kaffee. Alles ist vegan und die Gerichte beziehungsweise Toppings wechseln je nach Saison und Verfügbarkeit.

Im schönen und grünen Folkets Park befindet sich etwas versteckt das Restaurant Far i Hatten, das wie ein kleines Dorf wirkt. Serviert werden Pizza aus dem Steinofen, italienische Vorspeisen und eine große Selektion ausgewählter Weine aus Italien, Frankreich, Australien oder England. Im Sommer sitzt es sich besonders schön auf einer der Bänke im bunten Innenhof, im Winter kannst du in einem der gemütlichen Zimmer Platz nehmen.

Wenn du in Malmö nach einem Bilderbuch-Schweden mit kleinen, roten Häuschen suchst, dann solltest du zum Fiskehoddorna fahren. Hier verkaufen einheimische Fischer*innen unter der Woche täglich frisch gefangenen Fisch aus den Gewässern rund um Malmö. Das Fiskehoddorna liegt im Nordwesten der Altstadt und hat einen eigenen kleinen Hafen – der Transportweg vom Boot zur Verkaufstheke beträgt nur ein paar Meter, sodass die Produkte wirklich nicht frischer sein könnten. Wenn du selbst Fisch kaufen willst, solltest du früh kommen, denn nicht nur die Einheimischen kaufen hier ein, sondern vor allem auch die Restaurants. Am Wochenende wird hier auch Fish & Chips serviert.

In Malmö kannst du wirklich gut essen gehen: Seien es nachhaltig produzierte, saisonale Gerichte, klebrige Zimtschnecken oder fettige (vegane) Burger. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wenn du es besonders außergewöhnlich magst, solltest du dem Disgusting Food Museum einen Besuch abstatten. Hier bekommst du genau das: ekelhaftes Essen aus der ganzen Welt. Die Ausstellung zeigt anhand vieler Exponate, was die Menschen rund um den Globus an fragwürdigen Gerichten kreiert haben: Seien es Schafsaugen in Tomatensoße, Fledermaus-Eintopf oder von Maden befallener Käse. Am Ende kannst du deinen Ekel testen und zum Beispiel gebratene Meerschweinchen aus Peru (Cuy) oder fermentierten Hering aus Schweden (Surströmming) probieren.

Mitten in der Malmöer Innenstadt, in einem schönen Haus aus dem 17. Jahrhundert, befindet sich seit 2006 die Lilla Kafferosteriet. In dem Café dreht sich alles um den besten Kaffee, den das Team in kleinen Chargen selbst röstet. Hier kannst du nicht nur Cappuccino und Flat White trinken, sondern immer wieder auch besondere Kaffeekreationen wie Japanese Iced Coffee, Espresso Tonic oder Irish Martini. Dazu gibt es frisch Gebackenes wie Zimtschnecken und andere süße Teilchen.

"Eine Moschee in Malmö?", wirst du dich sicher verwundert fragen, wenn du zum ersten Mal vor Moriska Paviljongen stehst. Tatsächlich wurde das Gebäude 1901 nach maurischem Vorbild gebaut und diente seit jeher als Kulturzentrum, in dem immer wieder Konzerte und Theateraufführungen stattfinden, wobei der Fokus vor allem auf Künstler*innen aus Nordafrika, dem Balkan und dem Nahen Osten liegt. Im großen Garten befindet sich im Sommer der Pop-up-Biergarten der schwedischen Brauerei Mikkeller. Hier kannst du dann jeden Tag Craft-Bier vom Fass, Spezialbiere sowie ausgewählte Biere kleinerer Brauereien trinken. Dazu gibt es über Holzkohle gegrillte Burger (auch vegan und vegetarisch und für Kinder) sowie texanisches Barbecue.

Das beste Eis in Malmö bekommst du bei Dolce Siciliana auf dem schönen Drottningtorget. Die Auswahl ist groß: Ob Basilikum-Zitrone, Blaubeere und Himbeere oder Schokolade, Haselnuss und Tiramisu – hier ist sicher für jede*n was dabei. Es gibt auch einige vegane Sorten, wobei für das Eis keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe verwendet werden. Du kannst hier übrigens zu Mittag auch täglich frische Pasta essen.

Boule ist in Malmö so beliebt, dass es nicht nur ein paar ausgetretene Felder gibt, sondern sogenannte Boulebars. Hier befinden sich mehrere Boule-Felder nebeneinander, an beiden Enden eines Feldes wird auf einer großen, mechanischen Anzeige der Spielstand vermerkt. Eine besonders schöne Boulebar befindet sich auf dem Platz Drottningtorget, wo du auch einfach an einem der Tische rund um die Spielfelder in der Sonne sitzen und einen Drink genießen kannst.