Charlott Tornow Eingecheckt – Luxus trifft auf Nachhaltigkeit bei La Donaira in Andalusien
In unserer Serie Eingecheckt stellen wir dir schöne und nachhaltige Unterkünfte in ganz Europa vor: hippe Design-Hotels, gemütliche Ferienhäuser für Familien, abgeschiedene Berghütten, schicke und ausgefallene Lodges oder hübsche Glamping-Domizile. Hier ist für jeden Urlaubstypen etwas dabei. Hast du auch in einer Unterkunft übernachtet, die wir unbedingt mal vorstellen sollen? Dann schreib uns an [email protected].
Es gibt diese Unterkünfte, bei denen Bilder nicht annähernd zeigen können, wie magisch sie sind. Als ich bei meiner Suche nach nachhaltigen Hotels in Andalusien auf La Donaira aufmerksam wurde, hatte ich schon das Gefühl, dass dieser Ort inmitten der bergigen Landschaft der Serranía de Ronda etwas Besonderes ist. Nach einer halben Stunde auf der Farm war ich mir sicher, dass La Donaira der Garten Eden ist.
Luxus meets Landleben
Dieser spanische Garten Eden ist dabei ein genauso gut gehütetes Geheimnis wie sein biblisches Pendant, denn La Donaira liegt etwas außerhalb des Dorfes El Gastor, versteckt in den Bergen. Gäste können nicht selbstständig anreisen, sondern müssen ihr Auto im Dorf abstellen und werden vom hauseigenen Pick-up-Service zur Farm gebracht. Der Einstand in ein außergewöhnliches Urlaubserlebnis könnte entspannter nicht sein und so bleibt auf der Fahrt über steinige Buckelpisten Zeit, die Aussicht zu genießen und immer weiter in die wilde Natur einzutauchen.
Es dauert eine Weile, bis ich La Donaira erreiche, denn sage und schreibe 700 Hektar Land umgeben das Haupthaus, das am Fuße einiger steiler Erhebungen liegt. Die Finca ist ein 110 Jahre altes Bauernhaus, das in mühsamer Detailarbeit aufwändig restauriert wurde und seit 2015 neun individuell und außergewöhnlich gestaltete Zimmer, ein großes Wohnzimmer sowie eine offene Küche beherbergt, in der alle Gäste zusammen essen können. Dabei hat man immer das Gefühl, auch im Haus mitten in der Natur zu sein – sei es, weil man durch die großen Fenster ein spektakuläres Panorama genießen kann oder weil sich ein Fels mitten ins Zimmer streckt.
Gäste können bei La Donaira nicht nur wunderbar in der Finca entspannen, sondern vor allem auch in den Wellness-Bereichen, die an einem felsigen Hang liegen: Der Außenpool wirkt nicht nur wie eine natürliche Quelle, sondern wird auch aus einer mit frischem Wasser gespeist. Dahinter befindet sich das steinerne Spa-Häuschen mit Indoor-Pool, Sauna und Hamam, in dem man sich wie in einem warmen, wohligen Kokon fühlt. Wer mag, bucht noch ein Beauty-Treatment oder eine Massage.
Next level Nachhaltigkeit
Der Luxus von La Donaira liegt aber eigentlich nicht in den Details der Einrichtung, der aufwändigen Architektur und dem Wellness-Angebot, sondern vor allem in der Art und Weise, wie die Farm seit 20 Jahren betrieben wird: nämlich nach biodynamischen Maßstäben. Diese Art der Landwirtschaft setzt dabei im Prinzip auf eine Balance zwischen Boden, Pflanzen, Tieren und Menschen. Diese Kreislaufwirtschaft strebt an, Produkte und Rohstoffe möglichst lang zu nutzen und Abfälle durch Wiederverwertung und vollständigen Verwertung der Tiere zu vermeiden. Bei La Donaira bedeutet das auch: Alle Produkte, die zum Beispiel in der Küche unters Messer kommen, wurden selbst auf der Farm hergestellt, wobei nur so viel produziert, wie benötigt wird.
Ein Highlight, das auch Nicht-Hotelgäste erfahren können, ist eine Tour über die gesamte Farm. An einem sonnigen Nachmittag lerne ich die überaus entspannten Wagyu-Rinder, die neugierigen Hühner und die verkuschelten und vom Aussterben bedrohten Andalusischen Esel kennen. Ich erfahre, wie sechs Monate vergrabener Kuhmist das Wurzelwachstum von Pflanzen positiv beeinflussen kann und welche Naturprodukte als Insektizide für den angebauten Wein genutzt werden.
Der vielleicht idyllischste und romantischste Spot auf der gesamten Farm ist wohl der Medizingarten, in dem seit 2013 Heil- und Küchenkräuter sowie Gemüse und Zierblumen angepflanzt werden und der mit dem gefilterten Wasser aus dem Naturpool gewässert wird. Hier wächst nicht nur Altbekanntes wie Salbei, Thymian oder Johanneskraut, sondern auch Ausgefallenes wie Kaviar Lime, die Balsam-Wolfsmilch oder der europäische Wasabi. Alle essbaren Pflanzen werden selbstverständlich in der Küche verwendet und tragen zu absoluten Geschmacksexplosionen bei, wenn drei Mal am Tag Essen serviert wird.
Alle Infos zum La Donaira
Wer sollte hier Urlaub machen: Eine Übernachtung in La Donaira gehört in die Kategorie "Gönnen". Hier kommen Pärchen hin, um für ein oder zwei Nächte zu bleiben, die luxuriöse Finca und Nachhaltigkeit auf höchstem Niveau zu genießen.
Das solltest du unbedingt einpacken: Badesachen, um am Pool zu chillen, und gemütliche Kleidung, um mit den Eseln zu kuscheln oder einen Ausflug mit einem der 80 Lusitano-Pferde zu machen, die hier trainiert werden.
Highlights in der Gegend: La Donaira liegt in der Nähe der Ruta de los Pueblos Blancos, der Straße der weißen Dörfer. Vermutlich wirst du die Farm eh nicht verlassen wollen, aber wenn du doch was von der Umgebung sehen willst, dann empfehle ich dir einen Ausflug nach Ronda, Setenil de las Bodegas und Zahara de la Sierra, die jeweils nur 30 bis 40 Minuten von der Finca entfernt liegen.
La Donaira | Camino de las Minas, s/n, 29430 Montecorto, Málaga | ab 880 Euro pro Nacht inklusive Frühstück, Mittagessen, Abendessen, alle Getränke und Snacks, Nutzung des Wellness-Bereichs | Zur Website
