Redaktion Meet the Host – Saverio Sicuro von den Agia Ateliers auf Kreta
Zusammen mit Good Travel stellen wir in unserer neuen Reihe "Meet the Host" spannende Persönlichkeiten, Gastgeber*in und Hoteliers vor, die unseren Urlaub mit ihren außergewöhnlichen und nachhaltigen Hotels, Bed & Breakfasts, Ferienhäusern und Unterkünften zu etwas Besonderem machen. Wir wollen von ihnen wissen, wie sie sich ihren Traum erfüllt haben, was die schönsten Momente sind, die sie mit ihren Gästen erlebt haben und wo sie eigentlich selbst am liebsten Urlaub machen.
von Cécile Meier
Die Agia Ateliers von Saverio Sicura – genannt Saveriako – und seiner Freundin Lydia liegen in einem ruhigen Olivenhain in den Bergen Kretas. Der Meerblick hier ist einfach atemberaubend: Von der Veranda, die von schönen Blumen und duftenden Kräutern umrankt ist, verschmilzt am Horizont das blaue Ägäische Meer mit dem strahlenden Himmel.
2005 wurde der gebürtige Italiener, Weltenbummler und gelernte Küchenchef Saveriako an diesem Ort sesshaft und baute nach und nach den kleinen, ehemaligen Bauernhof zu einem gemütlichen Rückzugsort um. Die zwei Apartments bestehen aus recycelten Materialien, die er erhalten und umfunktioniert hat. Das geräumige, lichtdurchflutete und liebevoll eingerichtete Atelier auf 75 Quadratmetern ist ideal für Urlaube mit Freund*innen oder der Familie. Saveriako bietet seinen Gästen Kochkurse an, bei denen er regionale und frische Lebensmittel verwendet. Wer es gemütlicher mag, kann aber auch ein von ihm zubereitetes Abendessen genießen.
1. Saveriako, wie und wann hast du diesen wunderschönen Ort gefunden?
Saveriako: "Das war 2005. Ich habe ihn von einem alten Mann, einem Schäfer, gekauft, der mir die Grenzen zeigte, als ich um das Land herumging. Ich habe mich sofort verliebt und zugeschlagen."
2. Was war damals dein erster Gedanke?
"Ich bin erst einmal herumgelaufen und nachdem ich unter einem Olivenbaum gesessen und auf das blaue Meer geschaut habe, fing ich an, die besonders gute Atmosphäre zu spüren – etwas wirklich Entspannendes."
3. Was waren denn die größten Hürden bei der Verwirklichung der Ferienwohnung?
"Hier auf Kreta verläuft das Leben oft langsam, manchmal können Prozesse sehr langwierig sein. Das erste Problem war, die Baugenehmigung zu bekommen, es dauerte fast zwei Jahre. Als das Haus fertig war, bekamen wir keinen Strom, sodass wir erst nach weiteren drei Jahren einziehen konnten. Ich habe gelernt, dass man hier 'ipomoni' braucht – das ist ein griechisches Wort für Geduld."
Die täglichen Herausforderungen bestehen darin, glücklich zu sein und diejenigen glücklich zu machen, die sich entschieden haben, uns zu besuchen und Zeit mit uns in unserer kleinen Welt zu verbringen.Saverio Sicura
4. Fernab von ipomoni: Was macht das Leben in Griechenland für dich so besonders?
"Das Leben auf dieser Insel gibt mir das Gefühl, dass ich wie ein König, aber inkognito leben kann."
5. Was sind denn die täglichen Herausforderungen für dich als Gastgeber?
"Die täglichen Herausforderungen bestehen darin, glücklich zu sein und diejenigen glücklich zu machen, die sich entschieden haben, uns zu besuchen und Zeit mit uns in unserer kleinen Welt zu verbringen."
6. Ich glaube, das gelingt dir gut! Wie sieht ein normaler Arbeitstag bei dir aus?
"Ich wache auf und gehe mit meinem Hund Nero spazieren. Danach füttere ich meine Katzen und Hühner, dann ist es Zeit für einen Kaffee und wenn nötig, mache ich das Frühstück für meine Gäste. Anschließend gehe ich zum Markt und kaufe ein. Wenn ich zurück bin, bereite ich das Essen für den Tag vor, am Nachmittag mache ich eine kleine Siesta. Am Abend haben wir immer Gäste an unserem großen Tisch, ich organisiere das Abendessen und nach dem Sonnenuntergang haben alle eine gute Zeit mit Musik und leckerem Essen."
7. Okay, jetzt habe ich auch Lust bekommen, euch zu besuchen! Was waren die schönsten, lustigsten oder absurdesten Momente, die du mit deinen Gästen erlebt hast?
"Es gibt so viele Geschichten, jeder Gast hat seinen eigenen besonderen Moment hier. Im Urlaub fühlen sich einfach alle entspannter. Da waren zum Beispiel Manfred und Alex. Manfred fragte Alex, ob sie ihn heiraten wolle, und plötzlich fing ein anderer Gast – ein Opernsänger – an, für sie zu singen. Was für eine Magie! Sie kommen seitdem jedes Jahr wieder, wie als Zeichen ihrer Liebe zueinander."
8. Die Gäste kommen ja zu dir, um Urlaub zu machen und sich zu entspannen. Wohin fährst du selbst am liebsten in den Urlaub?
"Ich liebe es, herumzureisen. Aber am liebsten besuche ich mit meiner Familie einen kleinen Ort in Südkreta names Kali Limenes. Er ist nur eine Stunde Fahrt von hier entfernt."
9. Und welches ist dein absoluter Lieblingsort?
"Ich bin sehr gerne mit meinen Freunden in meinem Geburtsort im süditalienischen Apulien. Wenn wir zusammen sind, einfaches, aber köstliches Essen genießen und dabei ein paar Bier trinken und uns Geschichten erzählen und lachen, dann bin ich wunschlos glücklich. Um eine gute Zeit zu haben, braucht man gute Leute. Genau dieses Zusammenspiel erlebe ich oft in den Agia Ateliers, wenn wir nette Gäste haben – dann empfinde ich oft das gleiche Gefühl wie in meiner Heimat."
Wenn man respektiert, was man um sich herum findet, kann ein gewisses Gefühl von 'für immer' entstehen – genau das habe ich hier auf Kreta versucht.
10. Du betreibst mit den Agia Ateliers ja eine nachhaltige Unterkunft. Warum ist Nachhaltigkeit deiner Meinung nach heute wichtiger denn je?
"Ich habe diese Unterkunft von Grund auf neu gebaut und dabei alle Arten von gebrauchten Materialien wiederverwendet. Ich glaube, wenn man respektiert, was man um sich herum findet, kann ein gewisses Gefühl von 'für immer' entstehen – genau das habe ich hier auf Kreta versucht."
11. Zu guter Letzt: Wie würdest du diesen Satz vervollständigen? "Um auszuwandern, braucht man ..."?
"... Wind, der in den Segeln weht, um durchzukommen."
Danke, Saveriako!
Alle Infos zu den Agia Ateliers
Agia Ateliers | Agia Pelagia, 715 00, Griechenland | Apartment ab 55 Euro pro Nacht | Zur Buchung
