Städtetrip nach Bamberg – 11 Tipps für die hübsche Stadt in Franken

Bamberg ist definitiv eine der schönsten Städte Deutschlands. Vielleicht liegt das daran, dass die Altstadt seit über 1000 Jahren gewachsen ist und erstaunlicherweise mehrere Kriege unversehrt überstanden hat. Die komplette Altstadt gehört zum UNESCO Weltkulturerbe und ist teilweise autofrei. Du kannst hier also ganz entspannt vom Bamberger Dom aus in Richtung Pegnitz über das Alte Rathaus durch die Innenstadt spazieren und fühlst dich dabei ein bisschen wie im Mittelalter.

Der schönste Kieztreff in Bamberg befindet auf dem Schönleinsplatz. Die Lage auf einer Verkehrsinsel ist gar nicht mal so sexy, draußen wuselt und hupt es, aber sobald man sich im Cafe Rondo einen Espresso bestellt und an einem der Holztische Platz gefunden hat, ist die Hektik verschwunden. Francesco Rubiu kommt aus Sardinien und hat das runde Stehcafé vor ein paar Jahren eröffnet – heute treffen sich hier von Studenten über Bauarbeiter bis zu Anwälten Bamberger jeder Altersklasse, naschen die frisch gebackenen Pizzen, Paninis und Teigwaren nach Omas Rezept und lauschen italienischem Schlager.

Nur ein paar Schritte entfernt vom historischen Alten Rathaus tut sich jeden Tag ein buntes Farbenmeer auf. Es riecht nach frischen Obst, das gerade vom Baum gefallen ist, und Gemüse, an dem noch ein bisschen Erde klebt. Bereits seit dem 11. Jahrhundert verkaufen Produzenten aus und um Bamberg ihr frisches Obst und Gemüse mitten im Stadtzentrum auf dem Wochenmarkt. Wer gern regional und saisonal einkauft, ist hier genau richtig und sollte den nächstbesten Supermarkt definitiv meiden.

Wer sich bei einem Bummel durch Bamberg Zwischendurch eine kleinen, süßen Luxus gönnen möchte, der sollte bei der Confiserie Storath vorbeischauen. Die Confiserie von Johannes Storath ist bekannt für ihre Schokoladen und Pralinen, die in der Manufaktur in Handarbeit hergestellt werden und je nach Jahreszeit geschmacklich wechseln. In dem eleganten Laden fällt es schwer, aus einer der vielen Kreationen zu wählen. Die Pralinen und Bruchschokolade gibt es zum Mitnehmen, oder aber man bestellt sich für 2,50 Euro einen Espresso und einen kleinen Luxus, wie die Pralinen hier heißen. Die perfekte Probiergröße!

Wenn du nicht bis nach Venedig fahren willst, um einmal mit einer Gondel übers Wasser zu gleiten, dann hast du auch in Bamberg die Chance dazu. Jürgen Riegel und Norbert Jobst sind lizenzierte Gondolieri und befördern ihre Gäste in echten venezianischen Gondeln über die Regnitz und vorbei an den hübschen Fischerhäuschen, denen dieser Teil Bambergs den Namen "Klein-Venedig" zu verdanken hat. Die Fahrten werden individuell vereinbart. Los geht es je nach Länge der Fahrt entweder am Alten Kanal unter der Oberen Brücke oder am Bootshaus im Hain.

Oberfranken ist die Region mit der höchsten Brauereidichte der Welt, etwa 1000 verschiedene Biere werden hier hergestellt; allein in Bamberg brauen rund neun Privatbetriebe das Lieblingsgetränk der Deutschen. Kein Wunder also, dass sich Bamberg gern als Bierstadt bezeichnet. Und in einer Bierstadt darf eine ordentliches Fachgeschäft für Bier daher nicht fehlen. In Die Bierothek könnt ihr über 350 Biere nicht nur aus Franken und Deutschland, sondern der ganzen Welt probieren und kaufen. Zudem gibt es immer wieder Themeverkostungen und Bierseminare, bei denen ihr alles über Bier lernen könnt.

Das leckerste vegane Essen in Bamberg bekommt ihr bei dem Streetfood-Truck von Vegbereitung. Zentral gelegen direkt am Maximiliansplatz und aufgrund der knallroten Farbe nicht zu übersehen könnt ihr hier die ganze Woche euren Heißhunger mit fettigen Freuden stillen. Dienstag, Donnerstag und Samstag gibt es Burger, Mittwoch und Freitag Shawarma. Probiert unbedingt auch die Pommes und die leckeren Soßen.

Die vielleicht leckersten Teigwaren in Bamberg bekommt ihr bei Kerlings Feinbäckerei, denn hier wird nicht nur Wert auf Handwerk gelegt, sondern auch auf gute Zutaten. Kerlings bezieht seine Rohstoffe von regionalen Produzenten, arbeitet nach alten Rezepten und achtet auf lange Reifezeiten, die ja gemeinhin für mehr Geschmack und Verträglichkeit bekannt sind. Für seine Qualität wurde Kerlings 2013 vom Magazin "Der Feinschmecker" zu einer der besten Bäckereien Deutschlands ernannt.

Bamberg schmückt sich gern mit dem Fakt, dass es – wie Rom – auf sieben Hügel erbaut wurde. Auf dem höchsten befindet sich die Altenburg, die ab dem 12. Jahrhundert als Flieh- und Trutzburg genutzt wurde und später Wohnsitz der Bamberger Bischöfe war. Heute befindet sich hier das Restaurant Altenburg, von dem aus ihr mit fantastischem Blick auf Bamberg gutbürgerlich essen könnt. Ein Besuch der Altenburg eignet sich aber auch für einen ausgedehnten Spaziergang, dann könnt ihr von der Aussichtsterrasse der Burg den tollen Blick auf den Sonnenuntergang genießen.

Das im 15. Jahrhundert errichtete Alte Rathaus ist eines der kuriosesten Bauwerke von Bamberg. Die Sage berichtet, dass der damalige Bischof den Bambergern keinen Platz für ein Rathaus gewähren wollte, weshalb eine künstliche Insel mitten in der Regnitz geschaffen wurde und somit die Grenze zwischen der bürgerlichen Inselstadt und  der bischöflichen Bergstadt markierte. Den besten Blick auf das Rathaus hat man heute vom Geyerwörthsteg aus. Wer das Rathaus selbst besichtigen möchte, kann durch den Rokokosaal und die Sammlung Ludwig, die Porzellanwaren zeigt, wandeln.

Wer gerade von einer Gondelfahrt durch Bambergs Klein-Venedig kommt, der sollte im Anschluss eine Pizza im Salino essen. Das Salino blickt auf eine über 50-jährige Pizzabäcker-Tradition in Bamberg zurück, getragen von den Gründern Ernesto und Maria Scolari, die in den 1960er Jahren mit ihren Kindern von Italien nach Deutschland kamen und sich ein Stück italienische Heimat erhalten wollten. So ist das Restaurant benannt nach dem kleinen italienischen Fischerdörfchen „Salino“, gekocht wird nach alten Familienrezepten mit frischen Zutaten.