11 richtig gute Cafés, Bars und Restaurants in Marseille
Vermutlich mache ich mich mit dem folgenden Satz nicht sonderlich beliebt bei Gourmets: Ich bin normalerweise kein Fan von französischer Küche. Das kann vielleicht daran liegen, dass ich Veganerin bin und die klassisch französischen Gerichte wie Foie gras, Moules frites und und buttrige Croissants nicht unbedingt meinen Appetit anregen. Die französische Küche ist einfach nicht sonderlich vegan und versucht es auch nicht, weshalb ich meine bisherigen Besuche in Frankreich kulinarisch eher herausfordernd fand.
Ganz anders ging es mir in Marseille, wo ich nicht lange nach veganen Restaurants und Cafés suchen musste – irgendeine leckere, vegane Alternative fernab von einem traurigen Beilagensalat gab es immer. Aber natürlich möchte ich dir nicht nur vegane Läden in diesem Artikel vorstellen, sondern führe dich einmal zu den leckersten Cafés, Bars und Restaurants in Marseille, die mir auf meinem Trip begegnet sind.
1 Frühstücke ausgiebig bei Deïa Coffee & Kitchen
In Frankreich wird normalerweise nicht ausgiebig gefrühstückt. Das le petit déjeuner besteht nur aus einem Croissant, Kaffee und Orangensaft. Wer in Marseille aber nicht auf ein reichhaltiges Frühstück verzichten will, sollte dem Deïa Coffee & Kitchen einen Besuch abstatten. Hier gibt es Eggs Benedict, Smoothie-Bowls, Toast mit Erdnussbutter und Banane und farbige Lattes. Am Wochenende wird es voll, dann muss man schonmal in der Schlange warten. Am besten also vorab reservieren, wenn du morgens schnell hungrig wirst.
2 Kaufe dir frisches Brot und Gebäck auf die Hand bei Farinette
Wenn dich bei einem Stadtbummel durch Marseille der schnelle Hunger packt, du aber keine Lust hast, in ein Restaurant zu gehen und lange auf dein Essen zu warten, solltest du bei Farinette vorbeischauen. Die Bäckerei liegt oberhalb des alten Hafens, quasi am Eingang zum Altstadtviertel Le Panier, und bäckt täglich frisch Sauerteigrot und süßes Gebäck. Auf die Hand gibt's Quiche, Sandwiches und Focaccia, außerdem kannst du Granola und Aufstriche für zu Hause kaufen.
3 Tauche ein in die gelbe Welt des Pastis in der MX Bar
Pastis ist ein typischer Anislikör, um den du im Süden Frankreichs nicht herum kommst, wird er doch häufig als Apertif vor dem Essen getrunken, vorzugsweise vermischt mit Wasser. Hin und wieder werden in Restaurants und Bars auch Cocktails auf Anisbasis angeboten, wenn du von dem herbsüßen Schnaps aber nicht genug bekommst, solltest du der MX Bar im Einkaufszentrum Les Docks Village einen Besuch abstatten, denn hier werden ausgefallene Anisdrinks serviert, sogar alkoholfreie, die richtig lecker sind. Das gibt es Fingerfood und kleinere Gerichte.
4 Iss originale Bouillabaisse Marseillaise im Chez Fonfon
Wer in Marseille is(s)t, kommt um die Bouillabaisse nicht herum. Die berühmte Fischsuppe war einst ein einfaches Reste-Essen der Fischer*innen, kostet in den Restaurants der französischen Hafenstadt aber mittlerweile ein kleines Vermögen, denn der Fisch, der für das Gericht verwendet wird, ist rar und teuer geworden. Sieben Edelfische plus Muscheln, Garnelen und kleine Krustentiere werden mit Kartoffeln und frischem Gemüse gereicht, davor gibt es den Fond, in dem die Fische kochen, als Suppe serviert. Gerade am alten Hafen gibt es unzählige Restaurants, die um den Hunger der Tourist*innen buhlen, richtig gut schmeckt es beispielsweise Chez Fonfon, wo das zweigängig Gerichte immerhin noch unter 60 Euro kostet – eine Rarität.
5 Schlecke das beste Eis in Marseille bei Glacier Vanille Noir
Das beste Eis in Marseille gibt es bei Glacier Vanille Noir, der vor allem für sein schwarzes Vanille-Eis bekannt. Es gibt aber auch viele andere Sorten, vor allem auch vegane wie Sesam, Basilikum und Erdnuss. Der Eisladen hat mittlerweile zwei Filialen, eine kleine im Stadtteil Le Panier und eine in der Nähe des Hafens. Hier befindet sich direkt neben der Eisdiele eine Treppe, von der aus man einen perfekten Blick auf den Hafen und die Kathedrale Notre-Dame de la Garde hat.
6 Kaufe feinste Schokolade mit Olivenöl bei L’Esperantine de Marseille
Wer richtig gute Schokolade im Allgemeinen und vegane im Speziellen liebt, sollte dem Ladencafé von L’Esperantine de Marseille einen Besuch abstatten. Die Manufaktur hat sich auf Schokolade spezialisiert, die mit Olivenöl verfeinert wird und dadurch unglaublich cremig wird. Auf den Zusatz von Milch kann so größtenteils verzichtet werden, was besonders für Veganer*innen mit einem süßen Zahn interessant sein dürfte. In der Chocolaterie, die unterhalb der Cathédrale La Major liegt, kannst du auch heiße und kalte Schokoladengetränke, Tees, Gebäck und selbstgemachte Limonaden genießen und dem Treiben auf dem Boulevard Jacques Saade zuschauen.
7 Iss syrische Speisen mit Blick auf den Hafen von Marseille im Yasmine Vieux Port
Beste syrische Küche kannst du im Yasmine Vieux Port genießen, das mit wunderbarem Blick auf die Kathedrale Notre-Dame de la Garde direkt am Hafen von Marseille liegt. Auf der Karte stehen frischer Fisch, perfekt panierte Falafel, cremiger Hummus und aromatischer Mutabel. Hier kann man auch spontan essen gehen, nur abends nach 21 Uhr, wenn die Marseillaise essen gehen, kann es schnell voll werden.
8 Trinke einen Sundowner in der Bar des Restaurant SEPIA
Einer der entspanntesten Orte, um einen Sundowner-Drink zu genießen, ist die Outdoor-Bar des Restaurants SEPIA, die sich am Rande des Jardin de la Colline Puget und unterhalb der Kathedrale Notre-Dame de la Garde befindet. Am besten bestellst du hier ein Appetizer und einen Pastis – der Anis-Schnaps, der mit Wasser verdünnt getrunken wird, wurde im Süden Frankreichs erfunden. Wenn du magst, bleibst du einfach länger und bestellst eines der fabelhaften, frischen Fisch-Gerichte.
9 Shoppe vegan und Fairtrade im Coco&Nuts Concept Store
Coco&Nuts Concept Store ist ein kleiner, feiner Laden, an dem man bei einem Stadtbummel durch Marseille nicht unbedingt sofort vorbeikommt. Dabei lohnt sich der Spaziergang, denn hier kannst du schöne Kleidung und Accessoires sowie Lebensmittel kaufen, die 100 Prozent vegan und Fairtrade sind. Dazu kannst du hier leckere Snacks wie dick belegte Toasts und Bowls essen, die frisch zubereitet werden. Das Team arbeitet mit lokalen Lieferant*innen, kleinen Designer*innen aus Frankreich und Europa zusammen und verwendet ökologische Materialien wie pflanzliches Leder oder recycelte Schläuche.
10 Erlebe Kunst, Kultur und Kulinarik im Friche Belle de Mai
Einst eine Tabakfabrik, ist das Friche Belle de Mai, das sich oberhalb des Bahnhofs Saint-Charles befindet, heute ein Ort, den die kreative Szene von Marseille geprägt hat. Hier befinden sich ein Skatepark, Ateliers, eine Buchhandlung, Büros, ein Radiosender, eine Kinderkrippe, ein Café, Theatersäle sowie das Restaurant Les Grandes Tables. Auf der großen Dachterrasse finden oft Konzerte und Events statt. Vor dem Besuch solltest du unbedingt das Programm checken.
11 Mache Barhopping rund um den Cours Julien
Das Leben spielt sich in Marseille auf der Straße ab und das gilt insbesondere für die bunten, von Graffiti übersäten Gassen rund um den Cours Julien. Wenn du abends von Bar zu Bar ziehen möchtest, bist du hier richtig. Die Auswahl an Lokalen ist riesig, die Stühle und Tische reihen sich hier hier quasi ohne Abstand aneinander.