Sonja Koller Dieser Wettbewerb in Frankreich zeichnet den längsten Käsefaden der Welt aus
In Frankreich gibt es einfach unglaublich guten Brie, Roquefort, Camembert und Co., das ist klar. Wie beliebt der Käse in unserem Nachbarland tatsächlich ist, zeigt ein Wettbewerb, auf den ich über ein virales Instagram-Video gestoßen bin.
Das Laguiole AOP-Festival ist vielleicht das bizarrste Food-Festival Europas. Dabei geht es nämlich nicht etwa darum, welcher Käse am besten riecht, schmeckt oder aussieht – sondern um den, der die längsten Fäden zieht. Veranstaltet wird das Spektakel von der Laguiole AOP Cheese Association, die sich zusammengeschlossen hat, um den Laguiole-Käse zu erhalten.
So wird der vielleicht längste Käsefaden der Welt gemessen
Dafür lässt der Verein immer wieder Partys der etwas anderen Art steigen, wie etwa den Käse-Zieh-Wettbewerb im Aubrac Plateau in Südfrankreich. Gezogen wird dabei nicht etwa an stinknormalem Käse, sondern an Aligot. Das ist ein Gericht, das selbst Käsefondue in den Schatten stellt. Dem Käse wird bei Aligot nämlich auch noch Kartoffelpüree und Sahne beigemischt. Wer sich den Bauch vollschlagen will, kann die Spezialität am besten in Mittel- und Südfrankreich probieren.
Egal, wie lang der längste Käsefaden ist, den du mal von der Pizza gezogen hast: Die Käsemeister*innen aus dem Aubrac Plateau können ihn toppen. Die Käsefäden, die dort aus einem käsigen Topf neben der gigantischen Messlatte hochgezogen werden, erreichen eine Länge von bis zu sechs Metern. Das zu messen ist gar nicht so einfach: Neben den Käsemeister*innen steht ein*e Assistent*in auf einer Hebebühne, der*die den riesigen Käselöffel im richtigen Moment übernimmt und dann langsam nach oben fährt, um den Aligot auf seine maximale Länge ausdehnen zu können.
Das unberührte Frankreich kennenlernen in Aubrac
Wenn du dich auch mal an dem wohl dehnbarsten Aligot de l’Aubrac satt essen will, solltest du am 12. März 2023 in Aubrac vorbeischauen. Da steigt die nächste Fête du Laguiole. Abgesehen von diesem Termin ist das dünn besiedelte Plateau nicht für spektakuläre Events, sondern eher zum Runterkommen das richtige Reiseziel. Die ganze Region rund um Aubrac wirkt mit ihren alten Häusern und den bröckelnden Steinmauern wie in der Vergangenheit stehen geblieben. Wenn du beim Wandern am allerliebsten stundenlang alleine bist, dann könnten die weiten Hügel von Aubrac der richtige Ort für deinen Aussteiger-Urlaub sein.
